Banana Tree Birmingham Bullring ★9.7

Полностью халяльная кухня и при этом полноценный бар

Banana Tree Birmingham Bullring делает то, что паназиатской сцене Бирмингема удаётся редко: кухня здесь целиком халяльная, а бар при этом весь вечер наливает коктейли. Одно это меняет состав стола — тот, кто закажет Long Island Iced Tea, и тот, кто не станет этого делать никогда, едят из одного меню без всякого компромисса. Отсюда и репутация места для большой смешанной компании.

История / Концепция

Бренд заметно старше этого зала. Banana Tree начинался больше тридцати лет назад как небольшое кафе в лондонском Майда-Вейл: его открыл шеф Уильям Чоу, архитектор по образованию, исходя из того, что у кухонь Юго-Восточной Азии нет чётких границ, а значит одно меню может без оговорок идти от Таиланда к Сингапуру, Вьетнаму, Малайзии и Индонезии. В 2022 году сеть перешла к Big Table Group, а Бирмингем открылся 1 сентября 2023 года — в помещении, которое освободило принадлежащее той же группе Cafe Rouge: 118 посадочных мест и десять новых рабочих мест. Две привычки держатся по всей сети: больше сорока процентов меню — растительные позиции, а с каждого заказа Blackened Monks Noodles идёт фиксированное пожертвование в Orangutan Appeal UK, и этому партнёрству уже больше десяти лет.

Что заказать

За классикой сюда и возвращаются: пад-тай на тамаринде и пальмовом сахаре с арахисом и хрустящим шалотом, сингапурская лакса, куриное карри кацу, липкие крылья Korean BBQ и паровые куриные пельмени. Диапазон кухни лучше видно по новой части списка — рамен на белом мисо, утка на углях, лосось терияки гриль и малайзийский сатай по-каджангски. Лапша идёт не фиксированным набором, а с апгрейдом: собу дают со стейком, лососем или уткой, у пад-тая есть версия со стейком. Blackened Monks Noodles стоит заказать тем, кому нужна тарелка с историей.

Пространство

Ресторан занимает верхний уровень Bullring & Grand Central, в нескольких минутах от вокзала New Street и в прямой видимости церкви Святого Мартина. Внутри посадка расходится по двум этажам вокруг оживлённого центрального бара — тёплое дерево и вкрапления неона, регистр ночного рынка, а не обеденного зала; снаружи деревянная терраса забирает поток в хорошую погоду. Из-за перепада уровней шум распределяется неравномерно: у бара громко и людно, наверху заметно спокойнее.

Вопросы и ответы

Здесь халяльная еда? Да, кухня полностью халяльная, при этом в баре подают алкоголь.

Что за история с коктейлями? Два коктейля или моктейля по цене одного действуют весь день и каждый день, а не в узком окне happy hour.

Есть ли вечера, под которые стоит подстроиться? По средам идут Noodle Nights для участников клуба, с воскресенья по четверг — безлимитные боулы, а по выходным бранч без ограничений.

Подойдёт ли место веганам? Да: больше сорока процентов меню — растительные блюда, которые придумывают повара сети, а не берут у поставщика.

Потянет ли зал большую компанию? Здесь заметно больше сотни мест на двух этажах, а меню на общий стол делает смешанную компанию простой задачей.

График работы